味覚の葛藤
「本当に美味しい ”しいたけ” を食べたことが
「本当に美味しい ”しいたけ” を食べたことが
ありますか？」
市販されている多くのしいたけは、収穫から何日も経ち、水分を失い、本来の「香り」や「歯ごたえ」が損なわれています。
最高級とされる料亭で食すものでさえ、鮮度は刻一刻と落ちているのです。
「本物」のしいたけの旨味は、
もぎたて瞬間にしか存在しません。
一般的な市販しいたけ
失われていく瑞々しさと香り
物流に乗って届くしいたけは、どうしても収穫から数日が経過します。パックの中で息が詰まり、水分過多や過乾燥を繰り返し、特有の雑味が増えてしまいます.
自家栽培：金鯱しいたけサブスク
命の息吹を感じる「超鮮度」
熱田神宮の奉納品として認められた唯一無二の旨味。プロ管理のハウスで、最も大きく美味しい瞬間をご自身の手で収穫し、その場で、あるいは最高の状態で食卓へ。
